Encadré 1 : Fort rattrapage du prix des hôtels en 2018.

Les prix des hôtels ont progressé de + 4,3 % en 2018, davantage que la croissance de + 1,5 % de l’indice des prix à la consommation hors tabac. Les hôteliers n’avaient augmenté leurs tarifs qu’autour de 1 % par an en moyenne de 2015 à 2017. Au cours des années 2015 et 2016, la stabilité des prix à la consommation contribuait à freiner la croissance des prix hôteliers. Après les attentats de novembre 2015, la reprise de la fréquentation au deuxième trimestre 2016 et l’organisation de l’Euro de football ont permis aux hôteliers d’augmenter leurs tarifs jusqu’à + 2,2 % par rapport à juin 2015. Mais l’attentat de juillet 2016 à Nice a détourné de la France une partie des clientèles étrangères, en particulier la plus aisée, et les prix ont baissé en fin d’année puis se sont stabilisés début 2017. À partir d’août 2017, les hôteliers ont augmenté de nouveau leurs tarifs, profitant du fort retour de la clientèle étrangère, notamment asiatique. En 2018, les prix en haute saison ont augmenté de 4,5 % par rapport à 2017 (Graphique 2), atteignant presque le niveau record de + 5,0 % de la haute saison 2012.

Pour l’ensemble des hôtels, le taux d’occupation a crû de 1,3 point en 2018. Il a notamment progressé de 1,8 point dans les hôtels haut de gamme de 4 étoiles et plus. Il est probable qu’à la faveur de la hausse de la fréquentation, les hôteliers aient d’autant plus augmenté leurs prix en 2018 qu’ils avaient été soumis à un contexte difficile pour le tourisme depuis plusieurs années, par un effet de rattrapage.

Encadré 3 : Définitions et méthode

Compte satellite du tourisme

Selon les recommandations de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) formulées en 2008, un compte satellite du tourisme (CST) a pour objectif d’analyser en détail tous les aspects de la demande de biens et services associés à l’activité des visiteurs, de voir comment cette demande se confronte dans la pratique à l’offre de ces biens et services et de décrire les interactions entre cette offre et d’autres activités économiques. Le CST a pour but de mieux articuler les statistiques du tourisme au sein du système statistique d’un pays et d’accroître la comparabilité internationale de ces statistiques.

Méthode

Les résultats présentés ici portent sur les années 2010 à 2018. Les chiffres 2017 et 2018 sont provisoires. Une révision des méthodes de calculs est intervenue sur certains postes en 2017 pour intégrer les révisions opérées sur la balance des paiements par la Banque de France ainsi que le changement de base des comptes nationaux. Les différences observées avec la précédente publication sont principalement dues à la mise à jour en 2019 des données de la Comptabilité nationale et des recettes du poste « voyages » la balance des paiements.

Glossaire

Consommation touristique intérieure

La consommation touristique intérieure est le concept central du compte satellite du tourisme (CST). L’agrégat mesure la consommation des visiteurs (touristes et excursionnistes) français ou étrangers, au cours ou en vue des voyages qu’ils ont effectués en France ou à partir du territoire français, réalisée auprès des fournisseurs de services et de biens de consommation résidant en France. La consommation touristique intérieure se décompose en deux parties : interne, qui mesure la consommation des visiteurs résidant en France, et réceptrice, qui mesure la consommation des visiteurs résidant à l’étranger.

Dépense touristique intérieure

La dépense touristique intérieure (DTI) est la part de la consommation touristique intérieure acquise contre paiement effectué, soit par les visiteurs eux-mêmes (cas le plus fréquent), soit par d’autres agents agissant en leur faveur. Elle est égale à la consommation touristique intérieure, à l’exception du poste « Hébergement touristique non marchand » qui regroupe les loyers imputés aux propriétaires de résidences secondaires. Les loyers imputés représentent le montant estimé qu’auraient eu à verser les propriétaires de résidences secondaires s’ils avaient été locataires et non propriétaires de leur bien.

Visiteur

Un visiteur est un voyageur qui se déplace hors de son environnement habituel et entre de fait dans le champ du tourisme. Le motif du déplacement peut être d’ordre personnel (loisirs, visites à des proches, santé, etc.), professionnel (missions, formations, séminaires, congrès, etc.) ou mixte. On distingue deux types de visiteurs : les touristes, qui passent au moins une nuit sur leur lieu de visite et les excursionnistes qui ne passent que quelques heures sur le territoire français. Les allers-retours entre le domicile et le lieu de travail ou d’études sont hors du champ du tourisme.