Prévenir, détecter, alerter et évacuer : le ministère de l'Economie des Finances et de l'Industrie rappelle dans ce mémento les quatre grands principes de la prévention incendie dans les établissements recevant du public. Il explique également les évolutions récentes de la réglementation applicable aux petits hôtels, ainsi que le rôle des acteurs institutionnels intervenant sur le thème de la sécurité incendie.